Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), entre enero y marzo de 2026 se comercializaron 64.970.974 kilogramos de yerba mate en el mercado interno, lo que representa una baja del 2,1% en relación a los 66.376.744 kilogramos del mismo período del año pasado. Este indicador es representativo del comportamiento del producto en las góndolas, ya que abarca tanto los envíos a los distribuidores como las compras realizadas por mayoristas y supermercados.
Un aspecto positivo es que, en el primer trimestre de 2026, el volumen de yerba cosechada ha crecido. Las declaraciones de los operadores al INYM indican que se procesaron 80.847.651 kilogramos de hoja verde entre enero y marzo de este año, frente a los 65.018.623 kilogramos correspondientes al mismo trimestre de 2025.
Por otro lado, el vino se destaca como el único de los tres productos que mostró un aumento en el mercado interno durante el primer trimestre. De acuerdo con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), las ventas acumuladas entre enero y marzo de 2026 alcanzaron los 166.781.500 litros, lo que representa un incremento del 1,5% respecto al mismo periodo del año anterior.
Particularmente en marzo, el volumen de ventas alcanzó los 60,3 millones de litros, evidenciando un aumento del 8,4% en comparación con marzo de 2025. Este mes se posicionó como el mejor en términos de ventas dentro del trimestre, impulsando el resultado acumulado.
En el desglose de ventas, el vino sin mención varietal representó el 72,9% del total trimestral y experimentó un crecimiento del 5,8% interanual. Por el contrario, los vinos varietales disminuyeron un 10% en relación al año anterior. Los vinos espumosos y “otros vinos” mostraron incrementos del 5,1% y 9,6%, respectivamente.
En cuanto al tipo de envase, las botellas constituyeron el 60,3% del total despachado en el trimestre, con una leve mejora del 1,1% interanual, mientras que el tetra brik aumentó un 4,8%. Sin embargo, la damajuana sufrió una caída del 27,9% y el bag in box retrocedió un 42,2%.
El consumo per cápita en marzo se estimó en 1,30 litros por habitante, ligeramente superior al 1,20 litros de enero y al 1,09 de febrero.
El panorama para el asado es menos alentador. Durante el primer trimestre de 2026, el consumo aparente de carne vacuna en el mercado interno fue de 512.826 toneladas res con hueso, lo que implicó una caída del 10% en comparación con el mismo periodo del año anterior.
