El inicio de la nueva era corporativa
Tras más de un año de complejas negociaciones y ajustes regulatorios, La Serenísima ha inaugurado formalmente una nueva etapa institucional. El 1° de agosto marcó el inicio operativo del joint venture entre el Grupo Arcor y la firma francesa Danone, una alianza estratégica que unifica la conducción de Mastellone Hermanos y se posiciona como el movimiento corporativo más disruptivo del año en la industria de la alimentación.
La operación, ratificada ante la Comisión Nacional de Valores (CNV), implica una reorganización societaria profunda: todas las participaciones en Mastellone Hermanos se transfieren a La Serenísima Unida S.A. Esta nueva entidad será gobernada por un directorio paritario de ocho miembros (cuatro designados por cada socio), bajo un Acuerdo de Accionistas que garantiza un equilibrio de poder en la toma de decisiones estratégicas.
Estrategia y eficiencia operativa
El corazón de este joint venture es la integración de un negocio históricamente fragmentado. Hasta ahora, Mastellone gestionaba productos básicos como leche fluida, quesos y manteca, mientras que Danone lideraba el segmento de yogures y postres refrigerados. La unificación permitirá centralizar la logística, las compras y la distribución, buscando capturar sinergias vitales en un sector donde la rentabilidad se encuentra bajo extrema presión.
Los números subrayan la urgencia de esta eficiencia: durante 2025, Mastellone alcanzó una facturación de $1,88 billones y procesó 1.482 millones de litros de leche; sin embargo, cerró el ejercicio con una pérdida neta de $65.364 millones. La escala ya no es suficiente si los costos operativos continúan superando la capacidad de ajuste de precios en las góndolas.
Contexto de mercado y visión a futuro
El escenario de consumo agrava el desafío. Datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) revelan que, aunque las ventas nominales crecieron en pesos, en términos reales cayeron un 10% interanual en mayo. Los consumidores se están volcando hacia productos básicos de menor valor agregado, y la categoría láctea —que representa el 11,3% de las ventas en supermercados— ha visto sus precios evolucionar por debajo del ritmo inflacionario.
Esta fusión ocurre en medio de una acelerada concentración del sector lácteo nacional, marcado por la caída de SanCor y movimientos en firmas como Molfino y ARSA. Para Arcor y Danone, que ya son socios en Bagley desde 2005, el éxito dependerá de su capacidad para transformar el liderazgo de la marca más emblemática del país en un modelo de negocio nuevamente rentable y resiliente ante la fluctuante demanda del mercado argentino.
